Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Ako ste zamislili da napravite generator dima za hladno pušenje vlastitim rukama, onda ovaj članak pokazuje jednostavan način proizvodnje ovog uređaja.
Glavna prednost hladnog pušenja na vrućem je rok trajanja dimljenog proizvoda. No, ova metoda ima značajan nedostatak - dugotrajan, ponekad i više od dva dana, pušenje. Ipak, uvijek će postojati pravi poznavatelji dimljenog mesa, koji se ne boje dugog čekanja, za njih je glavna stvar kvaliteta.
Izgraditi dimnjak x bez generatora dima nije teško, ali to je vrlo dugotrajan proces. Najvjerojatnije, potrebno je biti angažiran u kopnenim radovima (kopati rov pod dimnjakom). Osim toga, takvu pušionicu treba stalno nadzirati.
Mnogo je lakše koristiti generator s hladnim dimljenjem zajedno s dimnom komorom. Izrada takvog uređaja ne oduzima mnogo vremena i novca, a proces pušenja će postati produktivniji.
Uređaj za generiranje dima za hladno pušenje
Najjednostavniji generator dima uključuje:
komora za izgaranje s puhaljkom i mlaznicom;- pokriva;
- dimnjak;
- Kompresor za akvarijske ribe;
- niša za gorivo.
Ovaj dizajn ima mnoge prednosti. Dim koji proizvodi ovaj generator je 25–30 ° C, a to je optimalna temperatura za hladno pušenje. Zahvaljujući kompresoru, čipovi tinjaju ravnomjerno, suši se dok gori. Količina dima u dimnoj komori je podesiva.
Općenito, ako ne namjeravate proizvoditi dimljene proizvode u rasutom stanju, ali želite napraviti hladni dimljeni domaći pušač s generatorima dima vlastitim rukama, ova opcija je pogodna za vas.
Koji će materijali biti potrebni
- Dionica cijevi. Na temelju komore za izgaranje stane profil cijevi 90-100 mm, duljine od pola metra do metra. Što je veći volumen cijevi, duže će pušiti. Veličina može biti veća, ali tada će biti teže očistiti pepeo i postaviti gorivo.
Cijev ¾. Bit će potrebno za dimnjak. Duljina oko 30-40 cm- Crpka (kompresor) za akvarij. Prikladan kompresor male snage 1, 5 litara / min.
- Cijev. 1/4 inča, duljine oko 10 cm.
- Dolikuje. Kompresor će biti spojen na njega kroz cijev.
- Grid. Učinit će bilo kakva metalna mreža ili perforirana metalna ploča. Glavna stvar je da piljevina ne pada kroz nju i debljina rešetke nije premala - može izgorjeti.
- Segment armature. Korisno je za izradu nogu.
Alati za proizvodnju
- bugarski
- Aparat za zavarivanje
- Bušilica i metalna bušilica
zbor
- Ugradite roštilj .
U profilnoj cijevi, na udaljenosti od nekoliko centimetara od ruba, napravimo utor na dvije suprotne strane cijevi pomoću brusilice.
Izrežite kvadrat od rešetke koja odgovara promjeru cijevi tako da se može umetnuti u pripremljene rezove. Umetnite mrežicu u rezove na dnu cijevi.
- Ugradnja dimnjaka .
Na suprotnom kraju cijevi napravimo dvije rupe jedna nasuprot drugoj. Zavarujemo cijev 3/4 na jednu rupu, drugu pričvršćujemo na drugu (ili varimo, kojoj je to prikladnije), na koju se tada spaja kompresor. Cijev 3 i ugradnja se moraju podudarati u sredini. Zatim trebate zavariti tanku cijev 1/4 na priključak. Trebalo bi proći kroz komoru za izgaranje i ući u cijev 3/4 za oko 1 cm. Zrak iz kompresora proći će kroz tu cijev, stvarajući tako želju. Izgleda kao hladni dimni generator za pušenje.
- Pokriti.
Od metalne ploče ili ostatka cijevi koja je korištena ispod komore za izgaranje (100-100) izrezali smo kvadrat malo veći od promjera komore. U središtu pravimo malu rupu. Samo-pričvršćena drvena ručka. Tako da poklopac ne klizi prema dolje, možete zavariti malo 0, 5 cm metala sa strane.
- Noge .
Uzmemo dio armature, podijelimo ga na četiri jednaka dijela. Zavijte u podnožje na uglovima. Gotovo je.
inspekcija
U komoru za izgaranje sipamo suhe čestice, ostavljajući razmak od oko 5 cm između dimnjaka i strugotine.Uključite kompresor i zapalite strugotine od dna. Ako se tehnologija pravilno promatra i čipovi nisu vlažni, odmah se počinje proizvoditi dim.
To je sve. Generator dima za radove za pušenje.
Ispod komore za pušenje, gdje će se hrana izravno pušiti, možete koristiti bilo koji veliki željezni ili drveni spremnik. Metalna cijev ili prazna plinska boca dobro je prikladna za tu svrhu. Unutra se instalira nekoliko razina rešetke na koju se stavljaju proizvodi. Generator dima je spojen na spremnik i proces je započeo.
Generator hladnog dima za pušenje može proizvesti svatko sa željom i potrebnim alatima.