Inovativne tehnologije u segmentu kućanskih aparata ubrzano zamjenjuju klasična rješenja. Upečatljiv primjer za to su ploče za kuhanje. Elegantne, kompaktne i praktične, one zamjenjuju standardne peći koje su mnogima poznate. Slažete li se?
Ergonomski uređaji sve su češći u modernim kuhinjama. Hajde da zajedno shvatimo što je bolje - indukcijska ili električna ploča za kuhanje, razmotrimo njihov princip rada, prednosti i nedostatke i odlučimo koji uređaj je bolje dati prednost u određenoj situaciji.
Kako radi ploča za kuhanje
Unatoč gotovo identičnom izgledu električnih i indukcijskih kuhala sa staklokeramičkom površinom, tehnologija njihovog rada ima temeljne razlike.
Električni štednjak pretvara energiju koju dovodi otpornik u toplinsku energiju. To se može jednostavno objasniti na sljedeći način: prvo se zagrijava površina štednjaka, a tek onda toplina prelazi na posuđe. Po ovom principu funkcioniraju i jednostavni modeli i moderni uređaji opremljeni funkcijom brzog zagrijavanja (Hi-light).
Moderni modeli ploča za kuhanje postaju sve ergonomičniji i elegantniji. Oni će skladno nadopuniti svaki, čak i najsofisticiraniji interijer kuhinje.
Tehnologija grijanja indukcijskog štednjaka potpuno je drugačija. Visokofrekventni generatori nalaze se ispod površine plamenika. Oni prenose vrtložne indukcijske struje na posuđe, djelujući kao dirigent.Glavna razlika je u tome što "indukcija" ostaje hladna, zagrijavajući tave i lonce postavljene na njoj.
Svaka tehnologija grijanja ima svoje prednosti i nedostatke. Ispod su ključne značajke i značajke razlikovanja električnih i indukcijskih površina.
Prednosti i mane električne ploče
Danas se električna ploča za kuhanje ugrađuje u kuhinje korisnika češće nego njezina konkurencija.
To je zbog nekoliko prednosti:
- Pristupačna cijena.
- Mogućnost korištenja posuđa od bilo kojeg materijala.
- Nema buke tijekom rada.
- Može imati staklokeramički, metalni ili emajlirani premaz. Površina je nepretenciozna u njezi. Bilo koji deterdžent prikladan je za čišćenje. Ali nemojte koristiti abrazivne pudere.
- Kapacitet topline plamenika omogućuje dugotrajno održavanje toplog gotovog jela.
- Energetska učinkovitost modernih modela.
- Visoka točnost postavljene temperature.
- Tržište nudi širok izbor modela u različitim cjenovnim razredima.
Među nedostacima korisnici bilježe ograničenje maksimalne težine posuđa, neravnomjerno zagrijavanje plamenika: u središtu njihova temperatura može doseći 550 stupnjeva, dok indikator vanjskog dijela ne prelazi 180. izuzetak su halogeni plamenici koji održavaju jednaku temperaturu.
Plamenici s dva i tri kruga električne ploče omogućit će vam racionalnu potrošnju električne energije odabirom zone grijanja koja odgovara promjeru posuđa
Osim toga, zastarjeli modeli imaju prilično veliku potrošnju energije, a dugotrajno hlađenje plamenika može uzrokovati opekline ako se neoprezno koriste.
Prednosti i mane indukcijske tehnologije
Razvoj tehnologije omogućio je smanjenje troškova proizvodnje "indukcija" , čime je smanjena njihova cijena i tržišna cijena. Proizvođači neprestano proširuju asortiman modela i njihovu funkcionalnost, povećavajući potražnju potrošača.
Visoke performanse, kompaktnost, energetska učinkovitost - uređaji indukcijskog tipa zadovoljavaju ove parametre.
Prednosti ovakvih kućanskih aparata:
- Minimalna potrošnja energije. Koristi se samo za stvaranje elektromagnetskog polja koje se stvara u zatvorenom vodiču zavojnice.
- Mogućnost mijenjanja temperature s točnošću od 1 stupnja.
- Princip rada omogućuje postizanje maksimalne učinkovitosti, tako da se trajanje procesa kuhanja smanjuje nekoliko puta.
- Proces zagrijavanja počinje tek kada se posuđe stavi na ploču za kuhanje, završava u isto vrijeme kada se ono izvadi. To osigurava sigurnu upotrebu i eliminira mogućnost opeklina.
- Ugrađene postavke omogućuju vam da odredite promjer posuđa i željenu površinu grijanja u automatskom načinu rada.
- Veliki izbor programa i dodatnih mogućnosti.
- Ako hrana i tekućina dospiju na površinu ploče, neće izgorjeti zbog niske temperature.
- Čišćenje i održavanje su isti kao i električne opcije. Glavno pravilo je ne koristiti suha praškasta sredstva za čišćenje.
Kao i svaka tehnika, indukcijske ploče za kuhanje imaju brojne nedostatke. Dakle, najznačajniji od njih je visoka cijena indukcijskih ploča, kao i potreba za kupnjom posebnih posuđa s feromagnetskim svojstvima.
Alternativna opcija je kupnja posebnog adapterskog diska koji služi kao adapter između uređaja i dna posude.
Ugradnja posebnog adapterskog diska omogućit će vam korištenje posuđa od bilo kojeg materijala i bilo kojeg promjera na indukcijskom kuhalu
Također, spirala za hlađenje i ventilatori mogu stvarati laganu buku tijekom rada.
Preporuke za odabir opreme
Glavni dio modela na tržištu uključuje ugradbeno postavljanje i neovisno spajanje na kućnu električnu mrežu. Čak iu maloj kuhinji, mali prostor za rezanje omogućit će vam da odaberete uređaj opremljen prostranom radnom površinom.
Prilikom postavljanja važno je držati udaljenost od hladnjaka najmanje 50 cm. Nakon što ste razumjeli tehničke karakteristike svake vrste, možete napraviti pravi izbor.
Specifikacije električne ploče
Kao grijač u električnim pločama koriste se palačinke od lijevanog željeza skrivene unutar konstrukcije ili brzi, hi-light i halogeni plamenici smješteni na emajliranim ili čeličnim površinama.
Halogeni grijaći elementi daju maksimalnu učinkovitost uređaja. Optimalna kombinacija su halogeni plamenici i brza spirala. To će osigurati visoku brzinu zagrijavanja i smanjenje potrošnje energije.
Naravno, ploče za kuhanje sa staklokeramičkom površinom izgledaju elegantnije, ali metalno i emajlirano tijelo ima izvrsnu otpornost na udarce.
Površina električne ploče izrađena je od različitih materijala: metal, emajl, staklokeramika. Prve dvije opcije su proračunskije i otpornije na udarce. Mogu izdržati jak mehanički udar.
Prednost staklokeramike je njezina vizualna privlačnost. Ova površina se može proizvesti u bijeloj, crnoj i sivoj ili bež boji.
Značajke indukcijske ploče za kuhanje
Indukcijska ploča za kuhanje sastoji se od staklokeramičke površine, indukcijske zavojnice, izolacije, kontrolne kutije i pretvarača frekvencije.
Materijal površine - pouzdan i izdržljiv uz pravilnu upotrebu. Ali važno je zapamtiti da kermet nije u stanju izdržati udar ili pretjerano mehaničko naprezanje.
Novi modeli indukcijskih ploča mogu biti opremljeni jednom zonom grijanja. Površina je podijeljena na zone slabog, srednjeg i jakog zagrijavanja. Istodobno se spremaju individualne postavke temperature i timera za svaku zonu.
Postoji mišljenje da indukcijske ploče imaju negativan utjecaj na ljudsko zdravlje, ali to je samo fikcija.
To su potvrdila brojna istraživanja:
- Emitirano elektromagnetsko zračenje je u sigurnom spektru.
- Na udaljenosti od 30 cm ili više od uređaja, polje potpuno nestaje.
- Induktivitet je ograničen lokalitetom širenja.
- Većinu energije apsorbira posuđe postavljeno na ploču za kuhanje.
Ali ipak postoji jedna važna značajka: osobe s srčanim stimulatorima trebale bi napustiti upotrebu indukcijskih uređaja.
Cijena uređaja kao važan kriterij odabira
Prije kupnje kućanskih aparata potrebno je usporediti ne samo razinu cijena za različite modele, već i izračunati operativne troškove. Indukcijske ploče su puno novije i modernije. To utječe na njihovu cijenu - premašuje slične električne mogućnosti.
Ali energetska učinkovitost "indukcije" je puno veća, što može značajno smanjiti potrošnju energije. Druga strana problema je dostupnost posuđa. Kupnja novog specijalnog posuđa dodatni je trošak kod kupnje indukcijske ploče.
Osim toga, predlažemo da pročitate naš drugi članak, gdje smo rekli što je bolje - plinski ili električni štednjak.
Učinkovitost grijanja i brzina kuhanja
Performanse su, uz cijenu, jedan od glavnih kriterija koji utječu na izbor kućanskih aparata. Princip rada "indukcije" osigurava visoku učinkovitost.
Na primjer, 1 litra vode na takvoj ploči dosegnut će 100 stupnjeva za 5 minuta, dok će ta brojka na električnoj površini biti 10 minuta. Tako će brzina kuhanja na indukcijskoj verziji biti višestruko veća.
Udobnost u korištenju aparata
Električni uređaji ne dobivaju i ne smanjuju temperaturu tako brzo. Kako biste smanjili toplinu hrane koja se kuha, morat ćete provesti dodatno vrijeme čekajući da se plamenik ohladi.
U tom smislu, indukcijska površina je mnogo praktičnija. Ima brže postavljanje i nižu temperaturu.
Važna prednost indukcijske ploče za kuhanje je što se ne zagrijava tijekom rada. Ovaj faktor je posebno važan ako djeca imaju pristup površini.
Što se tiče njege, električne i indukcijske ploče su u većini stvari identične.Ako uspoređujemo staklokeramičke površine, svaku od njih treba čistiti deterdžentima na bazi gela ili kreme. Nemojte koristiti tvrde spužvice i proizvode u prahu. Preporuča se čišćenje ploča mekom vlažnom krpom.
Glavna razlika je u tome što prije čišćenja električne verzije morate pričekati da se potpuno ohladi. Inače, zbog oštre temperaturne razlike, površina se može oštetiti. Radni prostor "indukcije" ostaje hladan tijekom procesa kuhanja, tako da ga možete početi čistiti odmah nakon upotrebe.
Većina korisnika primjećuje praktičnost upravljanja dodirom. Panel s takvim upravljanjem je tehnološki napredniji i lak za održavanje.
Moderni modeli ploča za kuhanje opremljeni su sljedećim funkcijama: automatsko isključivanje; upravljanje dodirom; zaštita od pregrijavanja; kontrola zaključavanja i zaštite od djece.
Mogu imati i senzor za prepoznavanje površine i vrste posuđa te indikator zaostale topline.
Zaključci i koristan video na temu
Koju peć izabrati: indukcijsku ili električnu, usporedba njihovih glavnih karakteristika:
Nakon vaganja svih prednosti i nedostataka uređaja, možemo doći do zaključka da ako ne postoji zadatak maksimiziranja uštede prilikom kupnje opreme, preporuča se odabrati opciju indukcije. Cijena takvih modela je veća, ali visoka učinkovitost i energetska učinkovitost brzo će nadoknaditi troškove.
Vrijedi napomenuti da kupnja posebnog posuđa danas nije problem. Većina proizvođača prilagođava svoje proizvode za korištenje na svim pločama za kuhanje.
Ako vam se kupnja indukcijske ploče za kuhanje čini preskupom, obratite pozornost na moderne modele električnih površina.Mnogi od njih nisu inferiorni u izvedbi od indukcije. Ali u tom slučaju morate uzeti u obzir da će trošak utrošene električne energije biti veći.
A koju ploču za kuhanje preferirate? Podijelite svoje mišljenje u komentarima na materijal, recite nam zašto ste odabrali ovu opciju. Također možete nadopuniti naš članak govoreći o nijansama korištenja tehnologije koje nismo spomenuli.