Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Svaka domaćica prije ili kasnije počne kucati noževe kojima reže kruh, povrće ili meso. Korištenje tupog noža nije samo nezgodno, već i nesigurno. On se može u bilo kojem trenutku slomiti od proizvoda koji se reže i uzrokovati ozljede. Stoga, povremeno alat treba erodirati, koristeći poseban uređaj za oštrenje noževa.
Takvi uređaji za brušenje u širokom rasponu nude se u trgovinama. Ali iz jednog ili drugog razloga ne odgovaraju uvijek potrošačima. U tom slučaju, uređaj za oštrenje noževa može se izvesti vlastitim rukama, prethodno je proučavao vrste kamenja za oštrenje, značajke alata i predložene crteže.
Oštrenje noževa - nužni uvjeti
Za učinkovito i dugotrajno djelovanje noža, najvažniji čimbenik u oštrenju je kut između rubova noža . U procesu oštrenja potrebno je vratiti prethodno postavljeni kut, koji će u potpunosti odgovarati tehnološkim standardima i brzo, slobodno i učinkovito rezati materijal.
Svaka oštrica ima vlastiti optimalni kut:
- za britvu i skalpel, kut brušenja trebao bi biti 10-15 stupnjeva;
- noževi za rezanje kruha, voća i povrća naoštreni su pod kutom od 15-20 stupnjeva;
- višenamjenski noževi za različite proizvode obrađuju se pod kutom od 20-25 stupnjeva;
- noževi za lov i planinarenje pod kutom od 25-30 stupnjeva;
- noževi za rezanje tvrdih materijala - 30-40 stupnjeva.
Bez posebnog uređaja oštrenje noža pod pravim kutom je teško. Držeći nož rukama, prilično je teško osigurati potreban kut nagiba reznog alata. Da bi se olakšao ovaj proces, postoje posebni alati koje možete sami napraviti. Njihovi su dizajni prilično jednostavni, a sama proizvodnja neće potrajati.
Oštrilice za noževi rade to sami
Postoje mnoge vrste oštrenja noževa, među kojima možete odabrati najprikladnije za njihove potrebe.
Svi uređaji sastoje se od dva dijela:
- šipka od abrazivnog materijala;
- naglasak za fiksiranje noža.
Kao bar, možete koristiti gotova specijalna kamenja ili ih sami izraditi.
Oštrenje kamena - vrste i izrada
U prodaji možete pronaći nekoliko vrsta kamenja:
-
Alati za vodu . Prilikom rada s njima koristi se voda koja štedi površinu kamena.
-
Uljni kamen po svojoj strukturi i obliku podsjeća na vodu, ali je njena površina nauljena.
-
Prirodni alati izrađeni su od prirodnog kamena, koji je industrijska prerada.
-
Umjetna kamenja su izrađena od ne-prirodnih komponenti.
-
Gumeni alati također se mogu naći u prodaji, ali rad na njima nije baš pogodan.
Za samoproizvodnju abrazivnih šipki možete koristiti male ploče pravokutnog stakla debljine 4-5 mm. Na površini ploča pomoću dvostrane trake potrebno je staviti drugi brusni papir. Troškovi takvih šipki će se pokazati prilično malim, a brusni papir možete zamijeniti u bilo kojem trenutku.
Međutim, kada koristite staklenu šipku, morate pažljivo zategnuti matice, inače staklo može puknuti. Osim toga, kada se koristi, voda se ne koristi, pa se brusni materijal brzo istroši. Iz istog razloga, kod oštrenja noževa treba izbjegavati brze pomake, što može dovesti do pregrijavanja materijala, a time i do gubitka svojstava noža.
Uređaj za oštrenje od drvenih šipki
Dovoljno je napraviti alat za oštrenje iz dva drvena i dva brusna štapića, koji bi trebali biti iste veličine.
Drveni blokovi moraju se brusiti brusnim papirom, ukloniti sve neravnine s njih.- Prethodno označite trake ovisno o željenom kutu.
- Pričvrstite brusni kamen na željenu liniju i označite njegovu širinu s obje strane drvenog bloka.
- Prema oznakama na drvenim prazninama proizvode se rezovi čija bi dubina trebala biti oko 1, 5 centimetara.
- Abrazivni štapići se moraju umetnuti u utore tako da se svi utori podudaraju.
- Zavijte kamenje za brušenje.
Za veću stabilnost brusnog uređaja, preporučuje se pričvrstiti komad gume na njegovu donju površinu.
Sharpener to učiniti sami od kutova montaže
Osnova takvog uređaja je Lansky oštrač, crteži koji se lako mogu naći na internetu.
Potrebni materijali i alati:
- metalne ploče dimenzija 4x11 cm;
- standardni aluminijski kutovi;
- metalne šipke duge oko 15 cm;
- skup matica i vijaka;
- stroj za oštrenje ili škripac;
- Igla datoteka.
Umjesto stroja za oštrenje, možete koristiti datoteku, jer je ovaj alat potreban samo za brušenje oštrih kutova s kutova i čišćenje mjesta za rezanje metala.
Faze proizvodnje oštrilica:
- Prema crtežu, oznake su načinjene za buduće rupe u pločama.
- Rupe su izbušene i navojne.
- Uz pomoć datoteke sve oštre kutove i rubove zaokružuju. To će vam omogućiti da udobno koristite napravljeni mali nož.
- U kutu su u skladu s crtežom napravljene rupe.
- Rupica za oslonce oslonca je proširena iglom.
- U rupama za klinove se reže nit.
- Šipke su umetnute u krajnje rupe i pričvršćene maticama odgovarajućeg promjera (M6).
- M8 vijak je uvrnut u širu rupu, čija dužina treba biti oko 14 centimetara. Prije toga, na nju se mora pričvrstiti krilata matica, preko koje se navrte dvije obične matice. Vijak u konstrukciji će se koristiti kao oslonac.
- Vijci su pričvršćeni na preostale rupe s kojima će nož biti stegnut.
- Matice su pričvršćene na krajeve šipki, ugao je namješten, što se učvršćuje pomoću matica. Spuštanjem ili podizanjem šipki, moguće je podesiti kut oštrenja.
- Uređaj je sastavljen od tanke metalne šipke u obliku slova G, štapa s navojem M6, dva držača i krilate matice, koja će držati kamen za oštrenje. Ekstremni držač mora biti s provrtom za iglu za pletenje.
Ovaj uređaj za oštrenje noževa ima prilično širok raspon stupnjeva kuta stezaljke i najpogodniji je za korištenje.
Masivni oštrač sa stalkom
Ruke mogu simulirati uređaj za oštrenje noževa iz tvrtke Apex, čiji su crteži lako pronaći na internetu. Takav mali nož je predstavljen u obliku stalka, na kojem je pod kutom postavljena platforma, a nosač za kraj mlaznice u obliku šipke je postavljen sa strane. To je vrlo pogodan uređaj kojim možete izoštriti bilo koji rezni alat u vrlo visokoj kvaliteti.
Potrebni materijali i alati:
četvrtina ploče iverice;- mali drveni blok;
- metalna šipka M8 ili M6;
- magnet s otvorima za vijke;
- Dio pleksiglasa 6x12 cm;
- 10 samoreznih vijaka;
- 3 krilca;
- 2 vijka;
- 4 gumene noge;
- drvene ili keramičke kopče;
- brusnim papirom;
- svrdlo;
- Vidjela.
Faze rada:
Tri komada su izrezana iz ploče od iverice. Njihova bi veličina trebala biti: 30x8 cm; 7x8 cm; 37x12 cm- Na trupcu dimenzija 30x8 cm na dugoj strani mjereno je 6 centimetara od ruba i izbušena je rupa.
- Od šipke s presjekom od 2x4 centimetra odrezana je duljina od 8 centimetara, u kojoj su dvije proboje okomite jedna na drugu. Prvi bi trebao biti tri centimetra od ruba, a drugi tri centimetra od prvog.
- Od ruba šipke do rupe se izrezuje jedan centimetar debljine.
- Uzduž pleksiglasa izbušen je prorez.
- Rupe za noge su izbušene u kutovima velike veličine iverice.
- Četiri centimetra od ruba izratka, mali komad iverice je postavljen okomito i pričvršćen s dva samorezna vijka.
- Iznad je srednje velika gredica i također je pričvršćena s dva samorezna vijka.
- Za magnet je izbušena plitka depresija na samom rubu najviše točke srednjeg dijela.
- Magnet je umetnut unutra i učvršćen vijcima.
- Na istoj ploči stavite komad pleksiglasa. Vijak je umetnut kroz prorez i otvor, koji je navučen na dno s maticom.
- Na slobodnom rubu velikog obratka buši se rupa za željeznu šipku.
- Šipka je pričvršćena pomoću dvije matice: krilnom maticom i konvencionalnom.
- Šipka je pričvršćena na šipku, a vijak koji je izvaden izvana umetnut je u rupu od koje.
- Uređaj za stezanje noža je sastavljen od odrezanog metalnog štapa, dvije stege i četiri matice s podloškama.
- Noge su pričvršćene na gotov proizvod.
Kut oštrenja na takvom uređaju regulira se pomoću šipke i janjetine, koja dio pričvršćuje na željenu visinu.
Svaki od opisanih uređaja ima svoje prednosti i nedostatke. Odabirom prikladne opcije, morate krenuti od vaših potreba i vještina u tom poslu, što ćete morati učiniti vlastitim rukama.