Stone press
Naravno, industrijska proizvodnja i tvornička oprema ne mogu se natjecati s drugim uređajima. Međutim, postoji jedno rješenje koje ide od stoljeća do stoljeća i već je postalo tradicionalno - to je stavljanje proizvoda pod teški predmet, koji je obično kamen.
Da biste napravili prešu od kamenog sira kod kuće, samo trebate pronaći prikladnu kamenu ili kamenu ploču, koja je bolje brusiti kako bi joj se dao pravokutni oblik.
S ovom pripremom, sireva se stavlja u vrećicu gaze i stavlja na platformu. Odozgo, proizvod je pritisnut uz kamen i ostavljen je u dobro prozračenom prostoru ili pod baldahinom na ulici.
Pritisnite vijak
Vijčane preše pokazuju vrlo dobar rezultat u pripremi sireva. Uz njihovu pomoć serum je savršeno iscijeđen. Osim toga, oni su vrlo kompaktni i neće zauzimati mnogo prostora tijekom rada. Međutim, vijčani uređaji također imaju svoje nedostatke, a glavni razlog tome je nemogućnost određivanja razine pritiska na proizvod koji je u fazi sazrijevanja.
Da biste pripremili glavu za sir, možete upotrijebiti uređaj koji se koristi u vinarstvu za prešanje plodova i voća. Kada postoji želja, takav tisak može se samostalno napraviti kod kuće. Da biste to učinili, morate:
- pronaći stezaljku odgovarajuće veličine;
- odaberite spremnik za njega, u kojem će biti postavljen temelj budućeg proizvoda.
Pomoću vijčane stezaljke možete uštedjeti dovoljno vremena na pripremi proizvoda, jer se serum može istrgnuti, što može povećati pritisak na masu sira .
Tisak sira iz CD paketa
Da biste sir napravili kod kuće, možete napraviti tisak iz starog CD paketa. Izrada takvog uređaja je vrlo jednostavna:
- ispod diskova je potrebno pronaći nekoliko plastičnih kutija koje će imati različite promjere;
- Na dnu većeg kućišta napravite rupu da se serum ocijedi. To se može učiniti bušilicom ili vrućom iglom;
- onda morate očistiti površinu iznutra, što će osigurati prikladnije vađenje sira iz spremnika.
Tijekom rada takvog uređaja, donji dio kućišta s diska stavlja se u duboku posudu i prekriva gazom ili tankom tkaninom na dnu. Zatim se postavi sirna masa koja je pokrivena odozgo drugim slučajem manje veličine. Nakon što je stavio veliki teret.
Francuski tisak za proizvodnju sira
Kod kuće možete napraviti sir uz pomoć staklenog čajnika u kojem se pripremaju čaj ili kava, koji zahtijevaju predenje. Ovaj čajnik ima cilindrični oblik. Razina pritiska u ovoj pripremi bit će mala. Otprilike 3-4 kg. Za prevođenje ideje potrebni su sljedeći materijali:
- francuski tisak;
- spajalice za papir;
- vijci;
- guma;
- odvijač;
- lemilica;
- smanjuje.
Pomoću odvijača potrebno je napraviti nekoliko rupa u poklopcu kotla gdje će se zavrtnji pričvrstiti vijcima. U skladu s tim ih zavijte u rupe.
U podnožju kotla trebate napraviti četiri otvora gdje će se umetnuti kopče. Moraju se povezati s gumenim trakama.
Potrebno je staviti steznik topline na spone i zagrijati ga lemilicom.
U korištenju takvog domaćeg tiska prilično je jednostavno. Sirna masa se stavlja u spremnik, nakon čega se guma na bazi mora zategnuti i zakačiti na vijke pričvršćene na poklopac. Tako se stvara takav napor koji je potreban za vrtnju seruma.
Može kao sir
Jedan od najjednostavnijih uređaja za proizvodnju sira može poslužiti kao limenka velikih dimenzija. Primjerice, možete uzeti staklenku od paste od rajčice, čiji volumen će iznositi najmanje 0, 5 litara. Na dnu spremnika potrebno je napraviti rupu. To se može učiniti pomoću nokta ili drugog oštrog predmeta. U tom slučaju, šiljati rubovi ne bi trebali izgledati prema unutra, već bi trebali ugasiti. Tako se sir neće deformirati.
Prije stavljanja proizvoda u spremnik, rubovi i dno su obloženi gazom. Nakon toga se masa pokrije s poklopcem odgovarajuće veličine i pritisne s odgovarajućom težinom.
Danas postoji mnogo preša s kojima možete napraviti sir, ali načelo njihovog djelovanja je slično - to je snažno stiskanje proizvoda kako bi se dobila gušća masa. Stoga je proizvodnja sireva kod kuće zadatak koji svatko može obavljati, samo je potrebno pokazati maštu.