Princip rada aparata
Aparati za izradu sladoleda prilično su kompaktan dizajn koji ne zauzima puno prostora u vašoj kuhinji. Uređaj uključuje:
- Kapacitet s hladnjacima (rashladnim sredstvom).
- Zdjela za desertne sastojke.
- Rotirajući noževi za miješanje sastojaka.
- Vanjski okvir koji spaja cijelu strukturu.
Princip rada aparata je vrlo jednostavan. Kada je uključen, uređaj miješa komponente u posudi uz pomoć noževa, kao što to radi mikser, a rashladno sredstvo hladi proizvod na željenu temperaturu. Česta rotacija lopatica sprječava potpuno zamrzavanje deserta, pretvarajući ga u mekani sladoled.
Osim toga, u takvom uređaju možete pripremiti milkshakes, voće smoothies, jogurti, to je zgodan za pohranu led u njima.
Modeli se razlikuju po broju zdjela. Uređaj može imati jednu zdjelu za izradu jedne vrste deserta, a možda i nekoliko. Za dom koristite samo jednu ili dvije zdjele.
Vrste uređaja
Uređaji se dijele na domaće kompaktne, koje se postavljaju na stol, i velike podne, namijenjene za proizvodnju deserta za prodaju. Razmislite o svakoj vrsti i njihovim najboljim modelima, možda želite ići u posao s sladoledom.
proizvođači
Prvo razmotrite popis proizvođača koji proizvode visokokvalitetnu opremu koja će trajati više od godinu dana i oduševit će kvalitetu proizvoda.
Pouzdana oprema koju proizvode takva poduzeća:
- Taylor
- Elektro-zamrzavanje
- Carpigiani
- Nemox
- Gelmatic
- MOULINEX
- Tefal
- Kenwood.
Ne smijete kupiti opremu proizvedenu u Kini, riskirate dobivanje komada leda u desertu ili previše tekuće konzistencije sladoleda. Talijanski proizvođači glave i ramena iznad, a njihova oprema neće vas iznevjeriti u najnepovoljnijem trenutku.
Desktop
Stolna oprema za sladoled dobra je zbog svoje kompaktnosti i male težine u odnosu na pod. Mogu se koristiti kod kuće i u kafiću s malim prometom kupaca. Razmotrite najpopularnije modele gore navedenih proizvođača.
Nemox Talent Gelato & Sorbet
Visokokvalitetni model koji vam omogućuje pripremu ne samo klasičnog sladoleda, već i različitih vrsta jogurta, voćnih sorbeta, granita i drugih slastica. Uređaj je opremljen s dva spremnika od 1, 5 litara. U 30 minuta rada možete dobiti do 900 grama ukusnog domaćeg mekog sladoleda.
Pros:
- Automatska promjena brzine.
- Mješalice s dvostrukim sustavom rotacije.
- Odvojiva posuda 1, 5 litara.
- Paleta modela predstavljena je u žutoj, bijeloj i ružičastoj boji.
- Visoke performanse omogućuju vam korištenje modela u kafiću.
- Indukcijski motor - 25 o / min.
- Jamstvo 2 godine.
kontra:
- Žalbe radnika nisu pronađene.
- Visoki troškovi
Steba ic20
Kompaktan, ali produktivan model s prozirnim poklopcem omogućuje praćenje radnog procesa i opremljen je vremenskim programom koji traje do 30 minuta. Unutra se nalazi prostrana 1, 5-litarska aluminijska posuda, koja u jednoj sesiji omogućuje pripremu do 900 grama ukusnog deserta. Jednostavan i jednostavan za korištenje, mobilni.
Profesionalci :
Lakoća i mobilnost modela omogućuju vam da ga ponesete u vikendicu ili rekreacijski centar, gdje se nalazi struja, i pripremite deserte u bilo koje doba dana.- Recepti za kuhanje dostupni su u uputama.
- Uključuje žlicu za oblikovanje kuglica.
- Potrošnja električne energije - 9, 5 vata.
- Uređaj je izrađen od visokokvalitetne plastike.
- Potpuno rastavljen, što mu omogućuje dobro pranje.
Protiv :
- Kratko jamstveno razdoblje.
- Kineski proizvođač.
Electro Freeze CS-8
Model jamči kontinuiranu proizvodnju deserta, čiji se volumen povećava do 50%. Američki proizvođač pobrinuo se za kvalitetan rad uređaja i opremio ga s dva motora i dva kompresora, koji omogućuju pripremu nekoliko deserta istovremeno i odvojeno.
Pros:
Pogodno za uličnu prodaju.- Radi s mreže.
- 2 spremnika.
- Mehanički tip upravljanja.
- Maksimalni kapacitet do 40 kg na sat.
- Model je izrađen od nehrđajućeg čelika.
- Potrošnja energije 2, 2 W.
- Mogućnost korištenja triju okusa.
- Volumen jednog cilindra za zamrzavanje 2, 4 kg.
Protiv :
- Vrlo visoka cijena.
kat
Vanjski uređaji namijenjeni su za industrijsku proizvodnju i proizvodnju deserta za prodaju. Oni su snažniji i produktivniji, modeli su opremljeni s više funkcionalnih načina rada, ali su skupi, a njihova veličina i težina je prilično velika.
Gel Matic BC 100 GR
Model je izrađen od vrlo jakog nehrđajućeg čelika. Marka jamči visoku kvalitetu, pouzdanost i performanse svoje opreme, tako da je ovaj uređaj opremljen snažnim motorom i nožem otpornim na habanje. Vrijeme pripreme deserta je 10-20 minuta.
Pros:
- Kapacitet spremnika - 12 litara.
- Produktivnost je 17 kg u jednom satu.
- Hlađenje zraka.
- Snaga 1, 8 kW.
- Iznimno precizan sustav kontrole temperature.
kontra:
- Visoki troškovi
- Velike veličine.
Zamrzivač 600
Kontinualni zamrzivač namijenjen je proizvodima na bazi mliječnih proizvoda. Produktivan i pouzdan, opremljen zaštitom od preopterećenja i pregrijavanja. Može se sjetiti prethodnog načina, koji vam omogućuje da odmah dođete na posao kada uključite. Postoji poluautomatski način pranja unutarnjih šupljina.
Pros:
Rashladni sustav s polu-hermetičkim kompresorom.- Digitalna upravljačka ploča.
- Nehrđajući čelik.
- Ručno upravljanje prelijevanjem sladoleda.
- Podešavanje glatke krmne smjese.
- Temperaturno područje od 2 do 6 stupnjeva, temperatura gotovog proizvoda na izlazu -2, -5 ° C.
- Produktivnost 150 - 300 kg gotovog proizvoda na sat.
- Snaga 11 kW.
Protiv :
- Nezgrapan.
Mješavine za sladoled
Većina zamrzivača radi na mješavinama koje zaspu unutar posude i razrijeđene vodom ili obranim mlijekom. Kako ne bismo pogriješili s kvalitetom proizvoda koji se proizvodi, preporučujemo kupovinu mješavina od takvih tvrtki:
- Comprital
- PREGEL
- As san
- Giord
Ovi proizvođači proizvode veliki izbor okusa s različitim aditivima i okusima, što mašti daje konditorskoj mašti. Osim toga, neki modeli zamrzivači omogućuju vam da ispunite sladoled sirupima i džemovima.
Mogućnosti odabira
Prije kupnje procjenjuje se količina proizvodnje mekog sladoleda. Oprema je odabrana ovisno o zahtjevima proizvodnje. Desktop kompaktni modeli su odabrani za kućnu upotrebu, ali prije nego što napravite svoj izbor, obratite pozornost na parametre uređaja.
Volumen posude . Za dom stane zdjela od 1, 5-2 litara. Ovaj iznos će biti dovoljan za veliku obitelj i goste. Za kafiće i brzu hranu trebali biste pobliže pogledati voluminizirane podne modele.- Izvedba . Snaga koju troše kućni i profesionalni automobili kreće se od 3 do 11 kW.
- Dimenzije . Ne manje važan faktor, pogotovo ako soba nema prostora. Podni strojevi se odabiru vrlo pažljivo, jer će dugo stajati na jednom mjestu. Kod kućnih modela lakše, gotovo svi kompaktni i mali.
Cijena zamrzivača
- Sladoledi za domaću uporabu mogu se kupiti od 11 tisuća rubalja i više.
- Za proizvodnju svrhe, visoke kvalitete automobila naći ćete od 160 tisuća rubalja.